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糁汤临沂地区的传统名菜。
使用鸡肉（或牛肉、羊肉）和麦粒、面粉、葱、姜、盐、胡椒、五香粉、香油、酱油等原料。汤是经过多道工序制成的。 ，香，肥”[1]。
它有着悠久的历史。 《说元杂颜》有“七日不食，藜汤不糁”的记载。无燔。”《礼记·内则》曰：“灰，取牛羊肉，三合一，小切。配饭，肉为一，作饵，炒之。”这里所说的“砂”，颇为这种砂。清康熙年间《益州治志》列16品中朝代，有“粗粮”。
清康熙年间，《益州知志》中列出的16种产品中，就有“粗粮”。 “Grizzle”是用肉制成的汤。相传沙砾是古代西域的一种早餐饮品。唐代传入大陆，临沂糁从元代（今北京）传入。相传那是一个古老的西域。一种回族早餐食品，最初由元代穆斯林夫妇经营，当时称为“肉酱”。后来模仿者越来越多，明代被定为“坚韧不拔”。肉粥叫糁。解放前，临沂市有8家杂粮店，其中以黄家、刘家、吴家的鸡杂和陈玉山牛杂最为有名。 1946年，陈毅同志进驻临沂时，是黄氏灰熊店的常客。目前，临沂市有几十家著名的砂料店，中小型砂料店遍地开花，临沂砂料店也在上海、青岛等地开张。上海国际大酒店和济南南郊宾馆分别从临沂聘请了制砂技术人员，让磨砂出现在大雅厅。从此，糁也为大家所熟知，一直流传至今。
做法及特点
主料：大骨头（牛腿骨）一只，老母鸡一只，麦粒（即小麦去皮后也叫小麦，杂货市场有卖）
配料：黑胡椒（很重要，我一般去市场买现磨的，超市里的辣味不够）
八角（可以用五香粉代替）、葱姜少许、味精、香油、淀粉、香菜等。
链接: https://pan.baidu.com/s/17Q6iLGUHLZgBbruqf8hkug
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